Pekan Gastronomi Prancis: Poltekpar NHI Bandung Gelar Masterclass French Cuisine & Art Service

BANDUNG, inplusnews.com, “Pekan Gastronomi Prancis: Poltekpar NHI Bandung Gelar Masterclass French Cuisine & Art Service” — Politeknik Pariwisata NHI Bandung kembali menjadi tuan rumah kegiatan internasional bergengsi dalam rangka perayaan Pekan Cita Rasa Prancis (Le goût de France – Cita rasa Prancis j’adore!). Acara ini terselenggara berkat kolaborasi antara Kedutaan Besar Prancis di Indonesia, Institut Français Indonesia (IFI), dan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI.

Salah satu agenda utama dalam kegiatan ini adalah Masterclass French Cuisine & Art Service, yang menghadirkan dua chef sekaligus pengajar profesional dari CFA Poitiers, Prancis, yakni Fabrice Drouet dan Thomas Goguillon.

Kedua praktisi kuliner tersebut memberikan pelatihan langsung kepada mahasiswa jurusan kitchen, bar, dan service Poltekpar NHI Bandung, Rabu, 8 Oktober 2025. Dalam sesi yang berlangsung di kampus setempat, para peserta mendapatkan wawasan mendalam mengenai filosofi gastronomi Prancis, seni penyajian hidangan, hingga etika pelayanan restoran yang menjadi identitas khas kuliner Prancis.

Penguatan Vokasi Melalui Program ARIF

Kegiatan ini juga menjadi bagian dari Program ARIF (Apprentissage Restauration Indonésie–France), hasil kerja sama antara Kedutaan Besar Prancis, Kemenparekraf, serta Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi. Program ini berfokus pada peningkatan kompetensi pendidikan vokasi di bidang perhotelan dan gastronomi.

Melalui ARIF, enam mahasiswa Indonesia terpilih akan menjalani program belajar dan magang di Prancis. Dua di antaranya berasal dari Poltekpar NHI Bandung — menandai prestasi dan daya saing tinggi sumber daya manusia dari kampus pariwisata unggulan tersebut di kancah internasional.

Masterclass French Cuisine Art Service Dua Pengajar Profesional Dari Cfa Poitiers Fabrice Drouet Dan Thomas Goguillon

Pekan Gastronomi Prancis sebagai Pilar Pariwisata

Hanifah Makarim, Asisten Deputi Pengembangan Usaha dan Akses Permodalan Kemenparekraf, menegaskan bahwa gastronomi merupakan salah satu pilar utama pengembangan pariwisata Indonesia tahun ini, selain wisata bahari dan wellness.

“Prancis dikenal dunia melalui kekayaan tradisi gastronominya. Melalui pelatihan seperti ini, mahasiswa Indonesia dapat belajar langsung dari para ahli dan memadukannya dengan kekayaan kuliner Nusantara agar semakin berdaya saing global,” ujar Hanifah.

Wujud Kolaborasi Pendidikan dan Budaya

Sementara itu, Jules Irrmann, Konselor Kerja Sama dan Kebudayaan sekaligus Direktur Institut Français di Indonesia, menyebut kegiatan ini sebagai hasil nyata dari hubungan jangka panjang antara Indonesia dan Prancis di bidang pendidikan dan kebudayaan.

“Program ARIF menjadi bukti konkret kerja sama dua negara dalam mengembangkan keahlian di sektor pariwisata dan kuliner. Kami berharap pertukaran seperti ini terus tumbuh dan berkesinambungan,” ungkapnya.

Antusiasme Mahasiswa dan Kolaborasi Budaya

Sejak awal sesi, antusiasme mahasiswa terlihat begitu tinggi. Mereka tidak hanya mempraktikkan teknik memasak khas Prancis, tetapi juga belajar mengenai standar profesionalisme dan kreativitas yang menjadi fondasi industri kuliner Eropa.

Sebagai penutup, para peserta menyajikan hasil kreasi mereka dalam jamuan makan siang istimewa untuk para tamu undangan. Momen tersebut menjadi simbol kolaborasi budaya dan pembelajaran lintas negara yang nyata terasa di meja makan.

Melalui kegiatan ini, Poltekpar NHI Bandung dan pemerintah Prancis menegaskan komitmen bersama dalam memperkuat hubungan pendidikan, budaya, dan diplomasi rasa — menjadikan gastronomi sebagai bahasa universal yang menyatukan keahlian, seni, dan cita rasa.***“Pekan Gastronomi Prancis: Poltekpar NHI Bandung Gelar Masterclass French Cuisine & Art Service”